I nostri cereali integrali: la farina bio che fa bene
Produciamo grano con il metodo biologico dal 2001, lo trasformiamo in farina nel nostro mulino a pietra aziendale
'Quando viene raffinato il chicco di grano perde fibra solubile e insolubile, vitamine, tra cui quelle del gruppo B e la vitamina E, minerali come il calcio, fosforo e magnesio, proteine, fitocomposti, grassi insaturi. Quel che resta nel riso bianco e nella farina 00 sono amido, fibra solubile e una quota di proteine.
I chicchi integrali sono così salutari che il Fondo mondiale per la ricerca sul cancro, in un aggiornamento del 2017, li ha dichiarati in grado di proteggere dal cancro al colon-retto. Ed è provato da vari studi che i cereali integrali contribuiscono a ridurre il grasso addominale e a combattere il sovrappeso.'
tratto dal Corriere della Sera, autrice Eliana Liotta, giornalista scientifica
Farina di Frumento Macinata a Pietra
Farina biologica macinata a pietra, certificata BIOS, prodotta dal grano da noi coltivato e raccolto 2017, coltivato con metodo biologico e macinata a pietra sempre fresca di macinatura!
2.00 €
